鸡胗的美味与营养
如何制作美味脆爽的鸡胗
鸡胗，或许在一些人眼中并不起眼，但对于一些家庭来说却是一道美味佳肴。尤其是在我家，父母都非常喜欢吃鸡胗，既美味又营养。
准备工作
1. 将购买回来的鸡胗加入一勺盐和一勺生粉，反复揉搓后用清水彻底清洗干净。注意，鸡胗内部常常有沙粒，褶皱处更要仔细翻开清理干净。
2. 在清水中加入八角1个、少许花椒、几片姜、一小勺盐、一小勺白酒，将清理干净的鸡胗放入锅中，用中小火焖煮半小时（水开时记得撇去浮沫）。
精致处理
3. 取出焖煮好的鸡胗，用凉水冲洗。如果喜欢口感柔软的话，这一步可省略；而如果想要鸡胗更脆爽，那就务必过一遍凉水。
4. 将鸡胗切片或切丝，将大葱切丝，香菜切段。在鸡胗里加入半小勺盐、半小勺糖、一小勺醋、一小勺辣椒油、一小勺味极鲜，充分拌匀。
5. 最后，加入香菜和葱丝再次拌匀，即可品尝到这道美味脆爽的鸡胗了。
结语
通过以上简单的步骤，你也可以在家中轻松制作出美味可口的脆爽鸡胗。不仅口感独特，而且富含丰富的营养成分，是一道老少皆宜的佳肴。赶快动手试试吧，让家人朋友尝到你的烹饪美味！