脆爽鸡胗怎么做 如何制作美味脆爽的鸡胗

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鸡胗的美味与营养

如何制作美味脆爽的鸡胗

鸡胗,或许在一些人眼中并不起眼,但对于一些家庭来说却是一道美味佳肴。尤其是在我家,父母都非常喜欢吃鸡胗,既美味又营养。

准备工作

1. 将购买回来的鸡胗加入一勺盐和一勺生粉,反复揉搓后用清水彻底清洗干净。注意,鸡胗内部常常有沙粒,褶皱处更要仔细翻开清理干净。

2. 在清水中加入八角1个、少许花椒、几片姜、一小勺盐、一小勺白酒,将清理干净的鸡胗放入锅中,用中小火焖煮半小时(水开时记得撇去浮沫)。

精致处理

3. 取出焖煮好的鸡胗,用凉水冲洗。如果喜欢口感柔软的话,这一步可省略;而如果想要鸡胗更脆爽,那就务必过一遍凉水。

4. 将鸡胗切片或切丝,将大葱切丝,香菜切段。在鸡胗里加入半小勺盐、半小勺糖、一小勺醋、一小勺辣椒油、一小勺味极鲜,充分拌匀。

5. 最后,加入香菜和葱丝再次拌匀,即可品尝到这道美味脆爽的鸡胗了。

结语

通过以上简单的步骤,你也可以在家中轻松制作出美味可口的脆爽鸡胗。不仅口感独特,而且富含丰富的营养成分,是一道老少皆宜的佳肴。赶快动手试试吧,让家人朋友尝到你的烹饪美味!