香干炒肉丝这道普通又实惠的家常菜，却有着让人难以抗拒的诱惑力。不仅简单易学，而且口感丰富多变。接下来，让我们一起来学习如何炒出香气扑鼻的香干肉丝炒鸡蛋。
如何炒出美味香干肉丝炒鸡蛋
准备食材与腌制肉丝
首先，将香干切成条状，鸡蛋打散备用。然后将里脊肉切成丝，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉进行腌制，让肉丝入味约15分钟。
炒制肉丝和鸡蛋
热锅倒油，将腌制好的肉丝放入翻炒至变色后盛出备用。接着重新烧热锅，倒入油，待油8成热时，加入打散的鸡蛋，稍微凝固后用铲子划分块状，盛出备用。
炒香干和调味
继续加热锅中的油，加入葱末、蒜末炒出香味，然后放入切好的香干翻炒均匀。随后倒入之前炒好的肉丝，再加入生抽、盐炒匀。最后加入刚刚炒好的鸡蛋，炒匀即可出锅。
小贴士与创意搭配
想要让这道香干肉丝炒鸡蛋更加美味？可以尝试在最后撒上一些胡椒粉或者香菜碎，增添一些清新的风味。此外，你也可以根据个人口味添加适量的青椒丁或者胡萝卜丝，增加口感层次。
结语
通过简单的步骤和独特的